Tort fara ou


Ingrediente: 140 g faina, 140 g nuci macinate, 140 g zahar pisat, 150 g unt proaspat, 1 lingura iapte, 1 praf de sare, 250 g marmelada, 100 g nuci tocate, smantana pentru frisca.

Mod de preparare: Se framanta pe masa de aluat faina cu nucile macinate, zaharul pisat, untul proaspat, laptele si sarea. Se face un sul gros care se imparte in cinci parti, se acopera cu un servet si se lasa sa stea o ora la racoare. Fiecare bucata se intinde pe rand, pe fundul formei de tort, presarat cu faina, si se coace la cuptor la foc potrivit. Foile coapte se desprind cu grija pe margini, cu un cutit ascutit. Cand toate foile sunt coapte, se pune intre ele un strat subtire de marmelada de caise. Deasupra, peste stratul de marmelada, se presara nuci prajite putin si tocate marunt. Acopera totul cu frisca batuta.

Pofta buna!

Tarte cu rahat


Ingrediente: Pentru 12 tarte:250 g faina, 2 galbenusuri, un ou intreg, 100 gunt sau margarina, 50 g zahar,50 ml smintina sau lapte, un virf de cutit sare, vanilie.Umplutura:2 albusuri, 100 g zahar, 100 g nuci macinate, 15 ml rom, 220 g rahat, un plic cu zahar vanilat.

Mod de preparare:Aluatul se pune in forme.In fiecare forma se pun cite 5-6 bucatele de rahat de diferite culori.Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul tos si romul, batindu-se spuma in continuare pina cind se intareste din nou; se pun nucile macinate si se amesteca usor cu telul de citeva ori, apoi compozitia se imparte in toate tartele cu lingura.Formele se pun in tava si aceasta se introduce in cuptor, unde se lasa 30 minute, la foc mijlociu.Dupa 20 minute, focul se reduce, daca rumeneste prea tare.Tartele se rastoarna calde, in mina acoperita cu un servet de hirtie, ca sa nu se turteasca, asezindu-le pe platou, pe baza lor.Se servesc pudrate cu zahar.Aluatul se poate intinde dupa marimea unei forme mai mari de tarta (cca 25 cm diametru plus cca 4 cm de jur-imprejur pentru partile laterale).Se asaza in forma bine unsa cu grasime si tapetata cu faina, iar peste el se pune tot rahatul taiat in bucatele (in putina nuca macinata sau faina, ca sa nu se lipeasca bucatelele intre ele).Deasupra se desarta compozitia de albus cu nuca.Tarta se coace 30 minute.se scoate rece din forma, se taie in felii ca tortul si se serveste pudrata cu zahar.

Pofta buna!

Mai multe retete sanatoase pe

Pui cu susan si sos de soia


Ingrediente:
4 buc. piept de pui ( aprox 150 gr), 2 linguri unt, 2 linguri sos de soia, 100 gr faina, 75 gr seminte susan, sare, piper

Mod de preparare
Se rumenesc semintele de susan 5-10 minute in cuptor la 160 grade, fara sa se arda. Se amesteca faina cu sarea piperul si semintele si se asaza pe o bucata de hirtie de copt. Puiul se da prin sosul de soia si se preseaza pe hirtia cu faina si susan, pe ambele parti. Se asaza puiul intr-un singur strat intr-un vas yena ( sau tava de cuptor) si se toarna pe deaspura untul topit. Se coace 40 de minute la 180-200 de grade, turnindu-se o singura data din sosul din tava peste pui.

Pofta buna!

Mai multe retete sanatoase pe

Pizza ,,Cele patru anotimpuri”


Ingrediente:  1 aluat frantuzesc, 4 linguri pasta de tomate, 1 lingura oregano, 6 linguri cascaval ras (parmezan), 8 rosii oparite, 100 g carne de pasare, 100 g sunca fiarta taiata fasii, 1 connserva mica de ciuperci, cate o jumatate de ardei rosu si verde taiati fasii, sare, piper macinat proaspat, 200 g mozzarella

Mod de preparare:  Aluatul se prepara si se intinde conform retetei  se unge uniform cu pasta de tomate, apoi se presara cu oregano si parmezan. Se incalzeste cuptorul la 220C, se oparesc rosiile, se cojesc si se asaza pe aluatul taiat felii. Carnea de pasare (taiata fasii), sunca, ciupercile si ardeii se astern peste rosii, se condimenteaza cu sare si piper. Se acopera cu mozzarella si se pune in cuptor pentru 15-20 de minute. Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele. Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.

Mai multe retete sanatoase pe

Supa-crema de ciupercute


Ingrediente: 2 buc ceapa, 2 buc morcov, 1 buc telina, 1 buc. pastarnac, 1 lingura faina, 200 gr. ciuperci, 100 gr. unt, 2 buc. oua,  lapte 1/2 pahar), sare, 2 l.apa.

Mod de preparare: Se curata zarzavatul, se spala si se aseaza cu apa si sarea la foc, iar cand totul este foarte bine fiert, se strecoara. Intr-o tigaie se topesc  3/4 din cantitatea de unt, se presara faina, se amesteca si cu 3/4 din cantitatea de ciuperci care au fost curatate de pielite, spalate si taiate felii subtiri. Se inabusa bine, apoi se adauga din zeama in care a fiert zarzavatul si se lasa mai departe la foc, pana cand ciupercile au fiert foarte bine.

Se trece totul prin sita si se toarna acest piure in restul de zeama, dupa care se aseaza din nou la fiert. Cand clocoteste, se adauga si restul de ciuperci curatate si taiate in feliute mici. Dupa ce ciupercile au fiert, se trage oala de pe foc si se adauga galbenusurile batute si amestecate cu laptele caldut.

Pofta buna!

Crema de zahar ars


Ingredient: 8 oua, 200 g zahar, 1 l lapte, 150 g zahar tos pentru caramel, 1 zahar vanilat.

Mod de prepare: Intr-o cratita de 2 l zaharul se caramelizeaza. Dupa ce s-a format putina spuma la suprafata, cratita se ia de pe foc si se invirteste in asa fel incit sa se tapeteze pina la jumatatea ei cu zaharul ars care curge, se lasa sa se raceasca. Intr-un castron de 2 l, ouale intregi se freaca cu zaharul si zaharul vanilat 1-2 min Dupa aceea se dilueaza cu laptele rece adaugat treptat amestecind tot timpul. Compozitia se pune in cratita tapetata cu zahar ars, care apoi se introduce in cuptorul bine incalzit, asezate intr-o tava cu apa rece. Apa din tava nu trebuie sa fiarba in clocote. Se tine in cuptor 50-60 min fara ca apa din cratita sa fiarba.Crema se serveste numai rece, se poate orna si cu frisca.

Pofta buna!

Mai multe retete sanatoase pe

Crema de vanilie


 Ingrediente: 1/2 litru de lapte, 4 oua (sau 5 galbenusuri), 1 pahar zahar, 3 linguri faina, 1/2 baton vanilie.

 Mod de preparare: Se pune batonul de vanilie in lapte cu 1/2 de ora inainte de intrebuintare. Apoi laptele se strecoara. Ouale intregi sau numai galbenusurile se freaca cu zahar, se adauga faina, se amesteca, se subtiaza cu lapte rece, apoi se pune la foc, amestecind mereu cu telul sau cu o lingura de lemn; cind a dat in clocot se ia de pe foc, se adauga vanilie si se mai bate catva timp.

Se foloseste ca umplutura pentru diverse prajituri sau servita ca atare cu putina frisca pe deasupra.

Pofta buna!

Mai multe retete sanatoase pe

,,Flori” din oua cu paine


Ingrediente: 4 felii franzela (chifle) de 2 cm grosime (circa 200 g), 200 ml lapte, 4 oua, 50 g cascaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smantana.

Mod de preparare: Feliile de franzela, asezate într-o cratita, se stropesc cu tot laptele putin caldut, intorcandu-se pe ambele parti pana cand al absorb; apoi se pun antr-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn. Se face cate un cuib in mijlocul fiecarei felii (apasand cu dosul unei linguri), in care se sparge cate un ou; se presara cu parmezan si se pun bucatele de unt pe fiecare felie. Vasul se introduce in cuptorul fierbinte, cu 10-15 minute inainte de servire, ca sa se coaguleze ouale si sa se rumeneasca putin deasupra. Cand se scot din cuptor, se imparte smantana pe fiecare felie. Se servesc fierbinti ca prim fel.

Pofta buna!

Mai multe retete sanatoase pe: 

Cartofi frantuzesti


Ingrediente:700-800 gr. cartofi, 4 oua, 200-300 ml. smantana, 50 gr. unt, 30 gr. pesmet, un praf de sare.

Mod de preparare:Cartofii bine spalati si necuratati de coaja, ii fierbi acoperiti circa 30 min in apa. In apa, pune o lingurita de sare ca sa nu se zdrobeasca cartoful. Dupa ce s-au fiert, ii tai in felii potrivite.
Ouale le pui la fiert cu putina sare, dupa ce s-au fiert le curati de coaja.
Separat intr-un vas de 1l, uns bine cu unt, vei pune jumatate din cantitatea de cartofi, pune si 2 oua taiate felii, presara o jumatate de lingurita de sare fina. Apoi adauga si jumatatea cealalta de cartofi, oua si sare.
Pe deasupra, torna jumatate din cantitatea de smantana, pesmetul care a fost infierbintat un minut in unt.
Preparatul il introduci la cuptor cu 15 min inainte de servire. Dupa ce ai scos preparatul din cuptor, torni restul de smantana. Se serveste ca felul intai sau ca felul doi, asociat cu salata verde sau cu alte salate. Poti servi si drept garnitura la fripturi calde. Un deliciu.

Pofta buna!

Timp de preparare:25-30 minute.

Timp de coacere/fierbere:20 minute.

Portii:5-6 portii.

Mai multe retete sanatoase pe: 

Burgeri cu carne de curcan


Ingrediente: 300g carne tocata de curcan, 10g crutoane, 1 ceapa tocata marunt, 1 albus de ou batut, 1 legatura patrunjel tocat marunt, usturoi pisat, 2-3 chifle pentru burgeri, un praf de sare.

Mod de preparare: Intr-un bol mare amestecati toate ingredientele mentionate mai sus, cu exceptia chiflelor. Din mixtura obtinuta formati 2-3 chiftele mai mari sub forma de burger.

Intr-o tigaie de teflon puneti burgerii formati si tineti la foc mediu, intoarceti-i o singura data, mentinand temperatura de 80-85 de grade Celsius.
Puneti fiecare chiftea de burger in cate o chifla taiata pe jumatate pe orizontala. Puteti adauga la sfarsit ketchup, mustar sau maioneza facute in casa.
Se pot adauga cateva felii de rosii, castraveti si salata. Puteti servi si cu garnitura de cartofi prajiti.

Pofta buna!!

Timp de preparare: 20-25 minute.

Portii:2-3 portii.

 

Mai multe retete sanatoase pe: 

Piept de pui cu mazare si sos de rosii


Ingrediente:

4 piepţi de pui,1 cutie rosii tocate in sos de rosii, 1 kg. mazare, 1 ceapa rosie, 1 legatura marar, un praf de sare, piper, marar uscat, menta uscata.

Mod de preparare:

Spala bine pieptul de pui, pune-o in apa si da un prim clocot (5 minute). Arunca apa, spala carnea si taie-o in cubulete. Intr-o craticioara pune 2 linguri de ulei de masline si dupa ce s-a incins pune cubuletele de piept impreuna cu ceapa taiata cubulete. Perpeleste-le putin, amestecand continuu ca sa nu se prinda. Intotdeauna, carnea de pui isi lasa zeama, de aceea pune o ceapa roşie sa se caleasca un pic impreuna cu carnea. Trebuie sa amesteci in mancare continuu ca sa nu se prinda, tine intre 5-10 minute, carnea la fript cu ceapa si rosiile.
Dupa ce s-a prajit puiul pune si mazarea, si mai lasa 10 minute pe foc mic dupa care introdu la cuptor pentru aproximativ 60 de minute. Inainte de a inchide focul la cuptor, cu 10 minute, scoate craticioara si pune cutia de rosii tocate in sos peste mazare si mai lasa focul aprins inca 10 minute.
Inchide focul si lasa sa se raceasca in cuptor.

Pofta buna!

Timp de preparare:25-30 minute.

Timp de coacere/fierbere:1 ora si 5 minute.

Portii:4-6 portii.

Orez cu ciupercute


Ingrediente:

1cana orez, 1 kg ciuperci, o ceasca cu ulei de masline, doua cepe, 3 catei de usturoi, 1 ardei verde, cimbru, sare, piper, doua foi de dafin si o legatura de marar.

Mod de preparare:

Spala  curata ceapa si ardeiul. Se inabusesc in putina apa cu ulei ceapa si ardeiul, taiate solzi.

Se adauga orezul bine spalat si se caleste doua minute. Se adauga apa (la o ceasca de orez, 4 cesti de apa).

Se pun imediat si ciupercile spalate si taiate felii, usturoiul taiat feliute mici, sarea, piperul si foile de dafin.

Se amesteca sa nu se lipeasca. La sfarsit se adauga mararul.

Pofta buna!

Savarina cu frisca falsa


Ingrediente:Pentru aluat: 500 gr. faina, 75 gr. unt, 75 ml. ulei de masline, 150 ml. lapte, 50 gr. zahar brun, 30 gr. drojdie, 5 oua, un praf de sare, 300 gr. zahar pentru sirop. Pentru umplutura: 3 albusuri, 100 gr. zahar pentru albus, 250 gr. dulceata, zahar vanilat.

Mod de preparare:Pune intr-un castron faina, iar separat amesteca drojdia in putin lapte. Amesteca laptele cu faina pana obti un fel de crema. Lasa maiaua la crescut, timp de aproximativ 15 minute, la cald. Alaturi de faina si maia in castron mai adauga ouale, restul de lapte, zaharul si sarea. Framanta bine aluatul. Topeste untul si adauga-l si pe el in aluatul format. Cand ai terminat de incorporat untul, lasa aluatul la cald sa creasca. Unge mici forme de savarina cu unt si tapeteaza-le cu faina. Cand aluatul a crescut umple formele numai pe jumatate, ca sa aiba loc sa creasca.
Pune formele intr-un loc cald. Atunci cand aluatul a crescut, pune formele intr-o tava. Pune tava in cuptor pentru aproximativ 20 – 30 minute la foc potrivit. Cand sunt gata, scoate formele din cuptor si lasa-le sa se raceasca. Atunci cand s-au racit, scoate savarinele din forme. Cu ajutorul unui cutit taie capacul, pentru a patrunde mai usor siropul.
Siropul il prepari din 300 gr. zahar si 300 ml. apa. Cu o lingurita pune sirop peste fiecare savarina. Aseaza savarinele pe o farfurie si umple-le cu gem.
Bate albusurile spuma cu zahar si zahar vanilat. Orneaza savarinele cu albusurile batute spuma.

Pofta buna!

Timp de preparare:20 minute

Timp de coacere/fierbere:20-30 minute

Portii:10 portii

Cornulete fragede umplute cu mere


     Ingrediente:

Aluat: lapte 220 ml., faina 400 gr., galbenusuri de ou 2 bucati, unt 80 gr., drojdie de bere 20 gr.Umplutura: mere 1,200 kg., zahar 150gr., galbenus de ou 1 bucata, coaja rasa de lamaie, lapte 25 ml.

Mod de preparare:

Pentru aluat ai nevoie de maia, care se face din drojdie de bere, o lingurita de zahar, o lingurita de lapte si doua linguri de faina. Maiaua se lasa la crescut.
Faci un aluat din faina, lapte caldut, zaharul, coaja de lamaie si maiaua crescuta. Omogenizeaza toate ingredientele bine, dupa care pui untul topit. Aluatul il framanti pana se incorporeaza tot untul. Lasa-l sa creasca, acoperit cu un prosop.
Pentru umplutura, merele, le speli, le dai pe razatoare si le inabusi impreuna cu zaharul. Cand e gata, umplutura o lasi la racit.
Din aluat intinde o foaie subtire, dupa care aceasta o tai in patretele de dimensiune potrivita. Cu o lingurita pune umplutura in fiecare patratel. Ruleaza in forma de cornulete si pune-le intr-o tava unsa. Lasa-le sa creasca inca 15 minute. Le dai cu galbenus de ou si le coci la cuptor, timp de aproximativ 30-40 minute, la foc potrivit.

 

Pofta buna!
Timp de preparare:50 minute

Timp de coacere/fierbere:30-40 minute

Portii:destule portii

Gogosi cu ciocolata


Ingrediente: 250 gr. faina, 150 gr. unt, 100 gr. zahar brun, 3 galbenusuri, un varf de cutit sare fina, coaja de lamaie, ciocolata menaj, nuca macinata.

Mod de preparare: Intr-un castron, incepi sa freci untul cu zaharul, sarea si coaja de lamiie, si adaugi, pe rand, galbenusurile, si, la urma, faina. Aluatul se amesteca bine cu lingura si apoi cu mana, pana cand se incorporeaza faina, fara sa se framante. Aluatul se tine la rece 30 de minute. Dupa aceea iei cate o bucata, si incepi sa modelezi in forma de sul cu diametrul de 2 cm, care apoi, il tai, in bucati de 2 cm. Din bucati se formeaza bile, apesi cu varful degetului la mijlocul fiecareia, aproape pana jos, ca sa se formeze o gropita. Le asezi intr-o tava neunsa distantate intre ele. Se coc la foc mijlociu, 20 minute, ca sa se rumeneasca putin. Dupa ce s-au racit, le iei pe fiecare in parte si le introduci in ciocolata topita. Daca vrei pui si nuca macinata deasupra. Sunt foarte aspectuoase. Se pot face din orice aluat fraged.

Pofta buna!

Timp de preparare:40 minute.

Timp de coacere/fierbere:10 minute.

Portii:destule portii.

Mai multe retete sanatoase pe: