Salata cu sunca si cruditati


Ingrediente:

1 salata verde mica, 1 telina mica, 1-2 morcovi, 1 mar verde, 1 castravete, 3-4 felii de sunca, 1 ou fiert tare, 1-2 linguri maioneza facuta in casa (optional), sare, piper.

Mod de preparare:

Se spala legumele bine, apoi se rupe salata fasiute.
Telina, morcovul, marul si castravetele se dau pe razatoarea mare.
Sunca se taie si ea faliute, oul deasemeni.
Se pun toate legumele si sunca intr-un bol impreuna cu maioneza, sarea si piperul, apoi se amesteca bine.
Este o salata usoara, iar datorita marului si castravetelui este si racoritoare. Trebuie consumata imediat.

Pofta buna!!

Timp de preparare:10-15 minute.

Portii:2-3 portii.

Bors de miel a la Buni


Ingrediente:1 kg coaste de miel (sau oase de miel, gatul si pieptul mielului), 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 telina mica, 1 ceapa, 500 ml bors fiert separat, 4 linguri orez, 200 ml smantana, 2 galbenusuri, 3 linguri ulei de masline, sare, 1 legatura de leustean.

Mod de preparare:Speli carnea bine in mai multe ape si o dai intr-un clocot cu o lingurita de sare. Cureti zarzavatul si ceapa si le tai cubulete. Le pui pe toate in oala. Intr-o oala adaugi carnea, zarzavatul, uleiul si o lingura de sare. Adaugi 2 litri de apa si fierbi 1ora si jumatate la foc mic cu capac deasupra. Pui orezul, spalat bine si curatat, in oala si cand s-a umflat bobul torni peste el borsul fiert. Mai lasi sa dea cateva clocote mici, gusti de sare si tragi borsul deoparte sa se raceasca un pic. Adaugi si leusteanul. Separat bati cele doua galbenusuri, torni smantana si 2-3 linguri din bors. Rastorni in oala si presari leustean proaspat taiat.

Pofta mare!!

Timp de preparare:20-25 minute.

Timp de coacere/fierbere:30-35 minute.

Portii:8 portii.

Biscuiti preparati acasa


Ingrediente:

650 gr. faina, 185 gr. unt taiat bucati, 150 gr. zahar brun(daca doresti mai dulce 25 gr. zahar in plus), 3 galbenusuri, 1 ceasca de lapte, 1 lingura de suc de lamaie, 1 praf de sare, 1 lingura praf de copt.

Mod de preparare:

Intr-un vas amesteci faina, galbenusurile, laptele, untul si praful de copt stins in putina zeama de lamaie. Dupa ce ai obtinut compozitia dorita lasa la rece timp de o ora.

Dupa aceea il scoti de la frigider si intinzi foaia pe masa tapetat cu faina ca sa nu se lipeasca. Intinzi foaia pana ce obtii o grosime de 1 cm.

Daca ai in casa o forma poti sa o folosesti pentru a taie aluatul. Apoi ungi o tava cu putin unt, asezi biscuitii in ea si introduci tava la cuptor.

Cand vezi ca au capatat o culoare aurie ii scoti si poti presara putin zahar pudra deasupra.

Pofta buna!

Timp de preparare:20 minute.

Timp de coacere/fierbere:30-35 minute.

Portii:destule portii.

Noi suntem parintii padurilor de maine!


Bruschette cu mozzarella


Ingrediente:

400 gr. bagheta, 400 gr. rosii, 250 gr. branza mozzarella, 100 gr. file anchois.

Mod de preparare:

Feliezi bagheta si o asezi pe gratar, o prajesti pe ambele parti. Speli foarte bine rosiile, le cureti si le feliezi. Fileul de anchois il speli foarte bine. Feliezi mozarella.
Pe feliile de bagheta adaugi feliile de rosii, cele de mozarella si fileul de anchois.
Le gratinezi pentru a se topi branza.

Pofta mare!!

Timp de preparare:20-25 minute.

Portii:3 portii.

Noi redam naturii padurile!


Asociatia „Familie sanatoasa” impreuna cu partenerii sai – Vavian Pharma, Asociatia „MaiMultVerde” si revista Click!pentru femei, se afla in febra pregatirilor pentru cea dintai reimpadurire din cadrul proiectului „Mic si ecologist”.

Sambata, 29 octombrie, primii membri ai Clubului VIP „Mic si ecologist”, ajutati de voluntarii asociatiei dar si de prietenoase personaje de poveste, vor reda naturii o mica parte din ea.

„Salvatorii” planetei, care vor planta copacei cu manutele lor mici dar hotarate sunt copii ai gradinitelor NR.251, NR.85, NR.274, NR.252, NR.209, NR.218, NR.203, NR.52, NR.50, NR. 56, NR.285, NR.248, NR.70+SC150, NR.242, NR.171, NR.111, NR.94, NR.197, NR.229, NR.195, NR.170, NR.87, NR.244, NR.53, NR.28, NR.193, NR.29, NR.72, NR.1MapN, NR.262, NR.62, NR.60, NR.230, SC.NR.111, NR.270, NR.269, NR.264, NR.122, NR.263.

Actiunea de sambata este un eveniment deosebit de important nu doar pentru cei care vor participa efectiv la el, ci mai ales pentru viitorul „Planetei albastre” pe care cu toti ne-o dorim… verde.

Mai mult, este o sarbatoare a inocentei si puritatii sufletelor de copii si o lectie de responsabilitate civica, pe care copiii o invata de mici de la parinti, educatori, oameni responsabili si sufletisti.

Este primul capitol al unei povesti pe care abia incepem sa o scriem. In fiecare an, primavara si toamna, vor lua nastere paduri „Mic si ecologist” care vor insufleti planeta, inimile noastre si a celor ce vin dupa noi.

Va asteptam cu drag sa ne urmariti si sa fiti alaturi de noi in urmatoarele etape ale campaniei.

Noi suntem parintii padurilor de maine!

Sufleu de orez


Ingrediente:500g orez, 1 litru lapte, 3 oua, 150g zahar brun, zahar vanilat, lamaie rasa, cacao(sau ciocolata rasa).

Mod de preparare:Se fierbe orezul cu laptele. Se adauga un varf de cutit de sare, zaharul vanilat si lamaia rasa.
Se rastoarna totul intr-un castron si se da la racit.
Separat se bat albusurile spuma cu zaharul si se amesteca cu galbenusurile. Se amesteca totul si se pune la cuptor la foc potrivit 20 minute.
Se presara cacao (sau ciocolata rasa) pe deasupra.

Pofta buna!!Timp de preparare:10-15 minute.Timp de coacere/fierbere:20 minute.Portii:5-6 portii.

Salata de conopida cu mere


Ingrediente:

250 gr. conopida, 2 mere mici, 70 gr. nuca de cocos rasa. Pentru sos: 3 linguri smantana, 2 linguri de smantana acra, 2 linguri branza de vaci, 1 lingurita miere, un praf de sare.

Mod de preparare:

Conopida si merele le cureti, le speli si le dai pe razatoare (daca preferi, poti rupe conopida in mici buchetele). Le pui intr-un bol, impreuna cu nuca de cocos. Amesteca ingredientele pentru sos. Cand s-au omogenizat bine, le adaugi in bol. Amesteci toate ingredientele. Cand este gata, pune salata la rece pentru o ora.

Pofta buna!!

Timp de preparare:20 minute

Portii:destule portii

Bezele cu miere a la Buni


Ingrediente:Miere 200 gr., albusuri ou 6 bucati, zahar vanilat 1 plic sau coaja rasa de la 1 lamaie, unt.

Mod de preparare:La albusurile batute spuma adauga zaharul vanilat sau coaja de lamaie (dupa preferinte). Mierea o incalzesti usor si o torni peste albusuri, amestecand usor.
Intr-o tava pune o hartie alba, unsa in prealabil cu putin unt. Iei cu o lingurita din compozitie si pui la copt mici gramajoare la distanta de 3 – 4 cm. una de cealalta.
Pune tava in cuptor cu usa usor intredeschisa.
Dupa ce s-au copt, scoate bezelele din tava cu hartie cu tot si aseaza-le pe o planseta, udata cu apa rece. Cand s-au racit le iei de pe hartie si le asezi pe un platou.

Pofta buna!
Timp de preparare:10 minute

Timp de coacere/fierbere:20-25 minute

Portii:12 portii

 

Gem de pere


Ingrediente:

1 kg. pere, 1 kg. zahar brun, vanilie.

Mod de preparare:

Spala perele si taie-le felii. Da perele prin masina de tocat. Pune piureul de pere intr-o cratita alaturi de zahar si vanilie. Pune cratita pe foc si amesteca mereu. Cand incepe sa clocoteasca ia cratita de pe foc. Pune gemul fierbinte in borcane. Inchide ermetic borcanele.

Pofta buna!

Timp de preparare:15 minute

Timp de coacere/fierbere:30-35 minute

Portii:destule portii

Ardei umpluti cu orez


Ingrediente:5-6 ardei grasi, 250g orez, 1-2 cepe, 2 morcovi, 3 rosii, 50 g telina, 1 legatura marar si patrunjel, 50 ml bulion, ulei de masline, un praf de sare, un praf de piper.

Mod de preparare:Mai intai scoti cotoarele ardeilor si ii scuturi bine de seminte.
Intr-o tigaie pune 2 linguri de ulei si inabuse fara a le praji, cu putina apa, ceapa tocata, rosiile curatate de pielita si tocate, telina si morcovii rasi pe razatoare. Apoi adauga orezul, sarea, piperul si lasa pana scade zeama, adaugand verdeata tocata eventual. Omogenizeaza bine compozitia.
Umple ardeii cu compozitia rezultata si pune-i intr-o cratita in picioare. Apoi, toarna apa fiarta, cat sa-i acopere cu 5-6 cm. Pune-i sa fiarba la foc mic, cu capac aproximativ 20 minute, dupa care adauga sosul de rosii desfacut in putina apa. Apoi, lasa-i sa mai fiarba inca 15 minute.

Pofta buna!!
Timp de preparare:15-20 minute

Timp de coacere/fierbere:30-35 minute

Portii:5-6 portii

Otet de mere de la Buni


Ingrediente:

3 kg. mere, 3 l. apa calda, 300 gr. miere de albine, 30 gr. drojdie proaspata.

Mod de preparare:

Zdrobeste merele, cu tot cu cotor. Inlatura doar partile stricate. Pune merele intr-un borcan de 10 litri, adauga drojdia si toarna apa calda peste ele. Asaza borcanul intr-un loc intunecos, (23-28 grade), acoperit doar cu tifon. Amesteca de 2 ori pe zi. Dupa 2 saptamani, cand merele s-au macerat si cand miroase a otet, strecoara-le printr-un tifon asezat in strecuratoarea de paste si stoarce-le (nu le lasa doar sa se scurga), iar zeama obtinuta toarn-o in acelasi borcan, curat. Peste zeama adauga mierea de albine, amesteca pana se omogenizeaza si lasa iar la fermentat in loc calduros si intunecat (se pune borcanul intr-o cutie de carton si se poate tine in bucatarie langa calorifer), pana se formeaza o pelicula foarte groasa deasupra, care este o ciuperca si pe care o indepartezi cand otetul este limpede si frumos. In timpul fermentatiei acopera borcanul cu tifon si nu mai umbla la el pana cand se limpezeste si scoti ciuperca.
La final toarna-l in sticle cu capace cu filet, inchide-le bine si pastreaza-le la rece, in camara.
In total, 10-15 zile in prima faza si inca 40 de zile a doua faza, inseamna ca-n 7 saptamani ai otetul de casa gata.

Pofta buna!
Timp de preparare:circa 7 saptamani.

Portii:destule portii.

Rulouri de piept de pui


Ingrediente:

4 bucati de piept de pui, dezosat si fara piele (aproximativ 450 gr.), 4 felii (30 gr.) cascaval, 2 cani cu frunze spanac.

Mod de preparare:

Spala bucatile de piept de pui cu apa din abundenta. Absoarbe apa de pe bucatile de piept cu ajutorul hartiei de bucatarie. Cu un ciocan de bucatarie, bate usor bucatile de piept, pe o parte si pe cealalta. Dupa ce le-ai batut, pune pe fiecare dintre bucatile de carne cate o bucata de cascaval si cateva frunze de spanac.
Ruleaza carnea si prinde-o cu o scobitoare, ca sa nu se desfaca. Pune rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasa tava la cuptor pentru aproximativ 30 – 35 minute. Poti servi rulourile pe farfurii decorate cu frunze de spanac.

Pofta buna!

Timp de preparare:20 minute

Timp de coacere/fierbere:30-35 minute

Portii:4 portii.

Piept de pui cu mazare la cuptor


Ingrediente:4 piepţi de pui, 1 kg. mazare, 1 ceapa rosie, 1 legatura marar, 1 cutie rosii tocate in sos de rosii, un praf de sare, piper, marar uscat, menta uscata.

Mod de preparare:Spala bine pieptul de pui, pune-o in apa si da un prim clocot (5 minute). Arunca apa, spala carnea si taie-o in cubulete. Intr-o craticioara pune 2 linguri de ulei de masline si dupa ce s-a incins pune cubuletele de piept impreuna cu ceapa taiata cubulete. Perpeleste-le putin, amestecand continuu ca sa nu se prinda. Intotdeauna, carnea de pui isi lasa zeama, de aceea pune o ceapa roşie sa se caleasca un pic impreuna cu carnea. Trebuie sa amesteci in mancare continuu ca sa nu se prinda, tine intre 5-10 minute, carnea la fript cu ceapa si rosiile.
Dupa ce s-a prajit puiul pune si mazarea, si mai lasa 10 minute pe foc mic dupa care introdu la cuptor pentru aproximativ 60 de minute. Inainte de a inchide focul la cuptor, cu 10 minute, scoate craticioara si pune cutia de rosii tocate in sos peste mazare si mai lasa focul aprins inca 10 minute.
Inchide focul si lasa sa se raceasca in cuptor.

Pofta buna!

Timp de preparare:25-30 minute.

Timp de coacere/fierbere:1 ora si 5 minute.

Portii:4-6 portii.

Maioneza de la Buni


 Ingrediente:

1 galbenus fiert tare, 1 galbenus crud, ulei de masline si 150 gr. samantana, putina zeama de lamaie.

Mod de preparare:

Galbenusul fiert tare il zdrobesti cu furculita adaugand galbenusul crud. Amesteca incet intr-o singura directie si adauga ulei cate putin.

Daca se taie poti folosi un pic de zeama de lamaie si amesteci in continuare. Cand ai obtinut cantitatea dorita, adaugi smantana, zeama de lamaie si amesteci.

Smantana se toarna optional in maioneza, aceasta ii taie din gustul gretos.

Pofta buna!!

Timp de preparare:30-35 minute.

Portii:destule portii.