Saptamana a 26-a de sarcina


Plamanii incep sa produca surfactant

Douazeci si sase saptamani de sarcina, copilul tau are unghiile complet formate. Plamanii copilului au inceput sa produca surfactant, substanta care permite aerului sa intre si sa iasa din plamani. De acum copilul are 230 mm lungime si cantareste aproape 820 de grame.

Important in aceasta saptamana…
Pentru a evita problemele de sanatate din cauza carnii, fii sigura ca este bine prelucrata termic. E bine sa stii ca sunt si alimente de evitat in timpul sarcinii. Medicii atrag atentia viitoarelor mame sa nu consume branzeturi fermentate (cele cu mucegai, in special) si anumite sortimente de carne. Acestea pot fi contaminate cu o bacterie numita Listeria, care poate produce imbolnaviri grave cu urmari asupra fatului. Pentru siguranta ta si a copilului, inlocuieste branzeturile fermentate cu cele proaspete, din lapte pasteurizat si consuma numai carne foarte bine gatita. Cateva exemple de branzeturi pe care trebuie sa le eviti sunt: branza feta, branza fermentata de capra, sortimentele Brie, Camembert, Roquefort si in general toate branzeturile obtinute din lapte crud.
Ce este Listeria? Listeria este un tip de bacterie care poate fi prezenta in anumite alimente contaminate. Este dosebit de periculoasa in sarcina.

Ce mananci…
Alimentele de origine animala ca ouale, carnea, laptele, pestele si branza sunt o sursa importanta de vitamina B si de proteine. Legumele, nucile, alunele si semintele trebuie consumate in combinatie cu cerealele, pentru construirea unui echilbru esential al proteinelor. Daca te confrunti cu constipatia, nu uita de iaurturile cu probiotice.

Mancaruri delicioase si sanatoase cu carne


1. Chiftelute dietetice marinate

Ingrediente: Carne de vita 300 gr., verdeata, ou 1 bucata, sos de rosii dietetic 200 gr., un praf de sare, dafin 1 foaie, suc de lamaie 1 lingurita, smantana (iaurt) 60 gr. Pentru sosul de rosii: rosii 300 gr,. unt (ulei de masline), radacina patrunjel, faina, ceapa fiarta, verdeata, un praf de sare.

Mod de preparare: Carnea, bine curatata si verdeata trecute de doua ori prin masina de tocat, le amesteci cu galbenusulsi sarea. Amesteca bine, adauga albusul, batut spuma.
Sosul il faci spaland rosiile, si punandu-le la fiert 10 minute, impreuna cu patrunjelul, apoi le dai printr-o sita. Sucul astfel obtinut il pui pe foc sau, pentru a-l ingrosa, ii adaugi faina, diluata in prealabil intr-o lingura de apa rece. Fierbe aceasta compozitie impreuna cu uleiul (untul), ceapa, curatata, fiarta separat si pasata prin sita si sarea.
Cu mana uda, modeleaza perisoare, care le fierbi in sosul de rosii, asezonat cu dafin si suc de lamaie. Serveste chiftelutele cu smantana sau iaurt.

Timp de preparare: 10 minute

Timp de fierbere: 15 minute

Numar de portii: 4 portii

Pofta buna!


2. Friptura din carne de miel

Ingrediente: 1 kg. carne de miel, 3-4 catei de usturoi, 2-3 cepe rosii, sare si piper dupa gust, boia, mustar, putin vin rosu, 1 pahar apa, ulei de masline, rozmarin.

Mod de preparare: Sectionezi carnea de miel in bucati potrivite, o speli si o lasi sa se scurga de apa. Separat prepari un sos din mustar, boia, vin rosu, 1 pahar apa, sare, piper, rozmarin si putin ulei.
Treci carnea prin sos, o asezi in tava, adaugi usturoiul taiat si 2-3 cepe rosii sau albe ( taiata pestisori ) printre bucatile de carne.
Acoperi tava cu folie de aluminiu si o lasi la cuptor pentru 2 ore.

Timp de preparare: 10 minute

Timp de fierbere/coacere: 15 minute

Numar de portii: 4 portii

Pofta buna!


3. Piept de pui cu mazare la cuptor

Ingrediente: 4 piepţi de pui, 1 kg. mazare, 1 ceapa rosie, 1 legatura marar, 1 cutie rosii tocate in sos de rosii, un praf de sare, piper, marar uscat, menta uscata.

Mod de preparare: Spala bine pieptul de pui, pune-o in apa si da un prim clocot (5 minute). Arunca apa, spala carnea si taie-o in cubulete. Intr-o craticioara pune 2 linguri de ulei de masline si dupa ce s-a incins pune cubuletele de piept impreuna cu ceapa taiata cubulete. Perpeleste-le putin, amestecand continuu ca sa nu se prinda. Intotdeauna, carnea de pui isi lasa zeama, de aceea pune o ceapa roşie sa se caleasca un pic impreuna cu carnea. Trebuie sa amesteci in mancare continuu ca sa nu se prinda, tine intre 5-10 minute, carnea la fript cu ceapa si rosiile.
Dupa ce s-a prajit puiul pune si mazarea, si mai lasa 10 minute pe foc mic dupa care introdu la cuptor pentru aproximativ 60 de minute. Inainte de a inchide focul la cuptor, cu 10 minute, scoate craticioara si pune cutia de rosii tocate in sos peste mazare si mai lasa focul aprins inca 10 minute.
Inchide focul si lasa sa se raceasca in cuptor.

Timp de preparare: 20 – 30 minute

Timp de fierbere/coacere:  1 ora si 5 minute

Numar de portii: 4-6 portii

Pofta buna!


4. Pulpe de pui cu legume la cuptor

Ingrediente: pulpe intregi sau piept de pui, 2 cartofi, 2 morcovi, 1 dovlecel, 2 rosii, 2 ardei grasi, 4-5 catei de usturoi, 50g telina, cateva fire de patrunjel, 2-3 pastai de fasole verde, 20 ml ulei de masline, 2 linguri ulei de masline, 50 ml vin alb (sau apa cu 2 lingurite otet si o lingurita zahar), sare, piper, cimbru, busuioc.

Mod de preparare: Se curata si se spala legumele, apoi se taie in bucati mai mari. Rosiile se decojesc si se taie in sferturi. Pulpele (se dau intr-un clocot pentru a indeparta mizeria), se spala, se taie in doua, apoi se condimenteaza.
Intr-o tava mai adanca se pun legumele si carnea, se stropesc cu ulei, un praf de sare si se adauga apa cat sa le acopere pana la 3/4.  Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor la foc mic timp de 1 ora. Se scoate tava, se inlatura folia si se adauga usturoiul zdrobit, vinul (sau apa cu otet si zahar). Se gusta zeama si se drege eventual gustul, apoi se adauga verdeata taiata mare si se da tava la cuptor, descoperita, inca 30-40 minute.
Se verifica periodic sa nu scada zeama prea mult. Cand carnea este foarte moale se scoate tava din cuptor si se aseaza pe un platou legumele, carnea, si se decoreaza cu verdeata, foi de salata, se stropeste bine cu ulei de masline si cu sos din tava.

Timp de preparare: 20 – 30 minute

Timp de fierbere/coacere:  1 ora si 40 minute

Numar de portii: 4-6 portii

Pofta buna!


5. Rulouri de piept de pui

Ingrediente: 4 bucati de piept de pui, dezosat si fara piele (aproximativ 450 gr.), 4 felii (30 gr.) cascaval, 2 cani cu frunze spanac.

Mod de preparare: Spala bucatile de piept de pui cu apa din abundenta. Absoarbe apa de pe bucatile de piept cu ajutorul hartiei de bucatarie. Cu un ciocan de bucatarie, bate usor bucatile de piept, pe o parte si pe cealalta. Dupa ce le-ai batut, pune pe fiecare dintre bucatile de carne cate o bucata de cascaval si cateva frunze de spanac.
Ruleaza carnea si prinde-o cu o scobitoare, ca sa nu se desfaca. Pune rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasa tava la cuptor pentru aproximativ 30 – 35 minute. Poti servi rulourile pe farfurii decorate cu frunze de spanac.

Timp de preparare: 20 minute

Timp de fierbere/coacere:  30 – 35 minute

Numar de portii: 4 portii

Pofta buna!